第一個 Day 30

在健身會所鍛鍊時期，會做一小時的橢圓機和半小時的器械，其實能力上可以做更多，只是會沉悶得令人抗拒。到了跳繩加 cardio kickboxing 時期，變成一共 55 分鐘的程度。

最初拿 Fitness Blender 的視頻編制日程時，以 30 天，一天 60 分鐘長度來計畫。面對幾百條視頻，有點無從入手，乃以人氣篩選，於是 Day 1 的上半場是瀏覽次數 5 千萬的 Fat Burning Cardio Workout - 37 Minute Fitness Blender Cardio Workout at Home。

這條人氣片子充滿了我的天敵：burpee (剝皮跳)、 種類繁多的 jack (開合跳) 和 plank (撐舉)，好像嫌我有半殘廢的膝蓋還不夠，還要摧殘我手踭的樣子。下半場是 At Home Abs and Upper Body Workout - Bodyweight Only Upper Body and Core Workout。

除了有很多動作我都沒有能力做之外，這是很好的腹部鍛鍊，我的死門是 tricep dips 和 walk down。之前的 jacks 配上這後來的躺平，完全可以讓菜鳥嘔吐大作。

如此這般幾天下來，趕快把計畫修正，以難度篩選，每天改為 45  分鐘長度。本來第一個 30 天在 2018 年底完成， 碰上流感和節日，Day 30 延至明天。身體適應不再作嘔是 Day 4 以後的事，流感暫停後再做又吐了兩回，所以沒事最好不要停。

在會所鍛鍊應該是比較舒服的，橢圓機對膝蓋的撞擊沒有在家跳繩、做 jack 和 high knee pause大，器械不用輪候的話，是埋位就能做，然而無設備的鍛鍊沒有機器和器械的局限，可以運用身體更多部分。在會所捲腹，器械輔助的有三種，K&D 的花款就有太多了，side plank dip、russian twist、bicycle crunch 等未能盡錄，腹部兩側和後腰都不會放過。另外，Daniel 還會做balance (平衡) 和 agility (靈敏度) 鍛鍊，比如 single leg head nod 這動作，原來是出奇地困難。總之，K&D 教了很多我那些昂貴私人教練課沒有教的動作，我覺得他們太偉大了！

大醬湯

家裡掌廚的已經連續第三個周日做大醬湯了。

在小城的韓國餐廳，一般不會吃這個，第一次吃大醬湯，是第一次去韓國的第一頓晚飯。我們一行八人在弘大吃烤肉，大媽拿來兩小鍋冒泡的大醬湯，八支匙羹就混著口水吃，不吃光大媽誓不端來新的，但是吃多少都不算錢。一家一家店吃下來，每家店的大醬湯味道都不盡相同，但都不難吃。烤肉真的很好吃，但是吃了幾回後會疲勞，很自然想換簡單一點的，蔘雞湯、排骨湯、雪濃湯都是好選擇，很多上班族午飯都是一鍋湯解決，那湯一定會跟一碗飯，一兩小碟飯饌，而飯饌很多時是吃完可以再給的。不過，大醬湯好像不會拿作一頓飯的主角，而我覺得比較接近的是豆腐湯定食。

第一次這樣吃是在釜山西面的「河蓮庭純豆腐食堂 하연정순두부」， 在接近除夕的寒冷冬日，這個豆腐湯定食給了飢寒交迫的人重生的熱量。

河蓮庭純豆腐食堂 하연정순두부

 

在首爾找了幾家去吃，鍾路的這一家「Mister 蓮池洞嫩豆腐   미스터연지동 순두부」 （鍾路 5 街 Exit 2）很不錯，牛腸豆腐湯 (곱창)、秋刀魚豆腐湯 (꽁치) 都有，重點是跟餐的飯是紫米石鍋飯 。

Mister蓮池洞嫩豆腐   미스터연지동 순두부

平時在家炮製，會用免治牛肉、翠肉瓜、大蔥、青椒和豆腐；大叔做的話，還要加洋蔥和蠔。我的經驗是用多一點蒜蓉和蔥來炒牛肉，這樣可以遮蓋大醬的豆腥味。好處方面，所有材料都會吃光，不用再弄別的菜，而且吃了腸胃感覺舒服。

煮豆燃脂

一直很想找豆的食譜，有營養又經濟，可以代替含激素、抗生素的肉類。在美國吃的墨西哥菜和意大利托斯卡尼菜之中都有美味的豆菜式，香港雙城吧的印度豆咖哩更是我的最愛。

做麵包的狂熱期，會做鷹嘴豆泥來塗麵包，當然味道還是調得不好，但是自我感覺健康，要是由罐頭鷹嘴豆升級到乾豆豈不是不得了？

現在沉迷 Fitness Blender 的資源，連食譜都不放過，K&D 推崇自煮和吃乾豆，價錢親民之外，烹調方式也能配合他們的日程。他們建議用 slow cooker，貪圖的是可以放著不管。本來打算照本宣科，可是我的 Cuckoo 飯煲給娘親徵用後，沒有慢煮工具，於是結合網上的建議和煮紅豆沙的經驗，泡浸過夜後，用普通的鍋中至大火煮半小時去毒，轉小火煮一到個半小時至捻，期間不加鹽 (有加了鹽不容易捻之說)，按用量分裝放冰箱。

小城的乾豆多用於煲湯和甜品，常用的豆種類跟西菜重疊的比較少，在超市買除了選擇少，流量低，價錢也沒有美國低殘。印象中上環海味街有批發的老店，但是除非有緣遇上，刻意找是沒有本事的。搬家找辦公桌時發現一家印度雜貨店，果然有比較多選擇，而且流量比超市高，順便又可以買香料，甚好。

雙城吧的水平不敢高攀，先用平日炮製咖哩肉醬、番茄肉醬的方法處理，再試韓國大醬辣醬、鎮江骨做法。

初級閉門自虐者

幾年前退休至今，視角越來越小，修畢韓文課程之後，更成為全職宅女。今年為搬家和有關麻煩事忙了一段時期，終於到了願意的話就可以百無聊賴的一天。這種時候，沒有比管理自己體重更適合的事情了，退休的原因，不是想重拾健康和自信嗎？

按著 Kelli and Daniel 的介紹編制了一年都可以不重複的 routines，鍛鍊了快三個月，最初起步的階段，每次都煞有介事，花的時間和心思比較多，希望熟練以後，可以任意在洗澡前做 45 分鐘，把干擾生活的程度減到最低。

重新運動以來，經驗和想法都想跟人分享，但是跟著視頻運動顯然不是最 cool 的選擇，工作上對客的朋友，很多都選擇練長跑，就是不跑的，好像也沒有人自虐到這個程度，或許等到我有看得見的效果，別人才有興趣關注。在那一天之前，我都只有孤身上路。 

從來沒有玩過瑜珈，以前看見同事背著瑜珈墊下班去上課，也不會去想那玩意要不要清洗。現在大半的 routines 都要用上瑜珈墊，實戰經驗是身體需要軟墊的部份，只有膝蓋和手踭，其實不需要一整張瑜珈墊，不過在地上做動作會讓身體的汗水弄得地面濕滑，所以上身部份用墊有隔濕作用。考盧到清洗的方便，把瑜珈墊剪開只用半張，運動後淋浴時順手把墊子沖洗一下，往浴屏一掛，到下一回還沒有晾乾的話，可以用另外那半張。

另外一個實戰問題是 burpee 和下犬式，家裡是磚地面，不夠摩擦力，可以背靠牆壁做會比較好，但是客廳沒有這樣的位置，問題還有待解決。

side burpee

電腦族因為肌肉沉睡太久，對背部和腹部運動完全無能，不過心急是沒有必要的，Kelli 說要聆聽身體的回答，不是要求身體去做事。

一對 PowerBlock 啞鈴看著很 cool，但是無論我如何敏捷，換重量的速度都跟不上 Kelli，而且做overhead時，啞鈴會夾走我的頭髮，總之還是沒有得心應手。

Kelli 是很好的教練，能夠邊做邊說提點正確姿勢，魅力和親和力兼具，原本以為只跟隨她就足夠，但是做過 Daniel 的視頻後才知道 Daniel 的知識更豐富，講解更詳細，於是，只要難度不是太高，Daniel 的視頻都會做。

圖片來源：finetixfitness.com